La dernière bouchée




Mousse au chocolat

Catégorie : Dessert, Végétarien · No Comments · par fév 16th, 2014
Mousse au chocolat

Si vous voulez être accepté rapidement au travail ou dans un quelconque groupe, vous avez simplement à leur apporter une…

Riz aux saucisses épicées

Catégorie : Plat principal, Viande · (13) Comments · par déc 7th, 2013
Riz aux saucisses épicées

Je connais plusieurs personnes qui attendaient ce moment depuis longtemps… Ma première recette avec de la viande ! En fait,…

Poivrons farcis au riz et aux lentilles

Poivrons farcis au riz et aux lentilles

Y’a quelques mois j’ai eu une passe où j’essayais plusieurs recettes de poivrons farcis. Je ne sais pas trop pourquoi,…

Salade tiède à la courge spaghetti

Catégorie : Entrée, Salade, Végétalien, Végétarien · (5) Comments · par nov 20th, 2013
Salade tiède à la courge spaghetti

Dans un des derniers paniers de légumes biologiques qu’on a reçu il y avait une courge spaghetti. Je ne savais…

Europea : la critique

Catégorie : Article · No Comments · par nov 14th, 2013
Europea : la critique

Pour faire suite à ma dernière critique sur le Toqué!, voici la deuxième partie de l’évènement MTL à table consacré…

Toqué! : la critique

Catégorie : Article · (2) Comments · par nov 10th, 2013
Toqué! : la critique

Quand on parle de gastronomie québécoise, il y a assurément deux noms qui se mêlent dans les conversations : Le…

Chili végétarien

Chili végétarien

Voici la première recette de ma blonde dans le blogue : Un chili végétarien vraiment excellent !!! Sérieusement, le niveau…

Potage aux betteraves et céleris-raves

Catégorie : Entrée, Soupe, Végétarien · (13) Comments · par oct 22nd, 2013
Potage aux betteraves et céleris-raves

Quand j’étais jeune, il y avait quelques légumes que je n’aimais pas sans trop savoir pourquoi. Ce n’était même pas…

Comment choisir ces couteaux de cuisine

Catégorie : Article · (16) Comments · par oct 16th, 2013

Si vous devez acheter un seul article pour votre cuisine, c’est définitivement dans un bon couteau que vous devez mettre votre argent. Oubliez les blocs de couteaux avec 12 modèles différents, c’est totalement inutile ! Il vous en faut seulement 3 plus 1 affûteur :

  1. Couteau de chef : Il sert principalement pour hacher et émincer, mais il est très versatile.
  2. couteauChef_victorinox

  3. Couteau d’office : Utile pour travailler les petits aliments et pour éplucher.
  4. couteauOffice_victorinox

  5. Couteau à pain : Le nom est plutôt explicite… On l’utilise pour couper le pain.
  6. couteauPain_victorinox

  7. Affûteur à couteau : Pour aiguiser les couteaux !
  8. affuteur_victorinox

Mon couteau de chef est sans contredit mon objet préféré de la cuisine. Quand j’ai mon couteau dans les mains, je me sens (presque) comme un chef ! Je ne comprends pas qu’à pratiquement tous les endroits où je vais, les gens ont de mauvais couteaux mal affûtés. Je vous le dis et le répète, avoir de bons couteaux c’est vraiment important ! Sans tomber dans les détails trop techniques, je vais tenter de vous expliquer les trois points les plus importants à surveiller lors de l’achat des couteaux de cuisine : la balance du poids, le type de lame et le manche.

Cannelloni à la courge

Catégorie : Plat principal, Végétarien · (2) Comments · par oct 9th, 2013
Cannelloni à la courge

Vous aviez trop de tomates alors vous avez fait la recette précédente de sauce tomate ? Maintenant vous avez trop…